Кафедра «Технология товаров и товароведение» АГТУ поделилась секретом спасения от летней жары и новым рецептом напитка «Апельсиновый бриз».
Когда столбик термометра поднимается всё выше, особенно хочется чего-то холодного, вкусного и освежающего. Специалисты кафедры «Технология товаров и товароведение» АГТУ предлагают приготовить яркий летний напиток «Апельсиновый бриз» — сочетание свежих цитрусовых и тропической маракуйи с лёгкой ноткой розмарина.
Вам понадобятся:
— апельсин — 30 г;
— вода минеральная лечебно-столовая «Славяновская» — 90 мл;
— сок апельсиновый прямого отжима — 100 мл;
— вода — 50 мл;
— пюре маракуйи — 30 г;
— лайм — 25 г;
— сироп маракуйи — 10 г;
— розмарин — 5 г.
Приготовление
Тщательно вымойте апельсин и лайм, нарежьте их дольками. В шейкере соедините апельсиновый сок, воду, минеральную воду, пюре и сироп маракуйи, затем хорошо перемешайте. В высокий стакан (хайбол) положите дольки цитрусовых и слегка придавите их барной или обычной ложкой.
Подача напитка
Можно украсить край стакана долькой апельсина или лайма и добавить веточку розмарина. Напиток рекомендуется подавать при температуре от +7 °C до +14 °C. Хранить при температуре от 0 °C до +10 °C не более 3 часов.
«Апельсиновый бриз» — это современная интерпретация классического цитрусового напитка. Вместо большого количества сахара используются натуральное пюре и сироп маракуйи, благодаря чему вкус получается мягким, насыщенным и более натуральным.
Минеральная вода придаёт напитку лёгкую газированность и делает вкус более сбалансированным, лайм добавляет приятную свежую кислинку, а розмарин делает аромат более выразительным.
Сочетание ингредиентов соответствует современным гастрономическим тенденциям — натуральные компоненты, отсутствие сахара и яркий многогранный вкус. Такой напиток отлично подойдёт не только для домашнего приготовления, но и для подачи в кафе и ресторанах.
Приятного аппетита!
