В рубрике «Интервью с интересным гостем» — управляющая астраханским филиалом крупной федеральной сети по оснащению предприятий в сфере HoReCa «Комплекс-Бар» Дарья Позднякова.
«Верьте в свои силы и окружайте себя людьми, которые поддерживают в вас внутренний огонь»
Позднякова Дарья — выпускница бакалавриата 2017 года по направлению «Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности», магистратуры 2019 года — «Технология продукции и организация общественного питания».
В 2014 году заняла первое место и получила федеральный грант на исследование в программе «УМНИК» с проектом «Разработка инновационной технологии получения ихтиоколлагена и желатина» под кураторством Якубовой Олеси Сергеевны.
Сегодня Дарья — управляющая астраханским филиалом крупной федеральной сети по оснащению предприятий в сфере HoReCa «Комплекс-Бар».
Как и когда возник интерес к той сфере деятельности, которой сейчас занимаетесь?
История стара как мир: во время учёбы решила подработать на предприятии общественного питания. Многие ребята шутят, что общепит никогда не отпускает: придя туда однажды, останешься навсегда. Есть в этом доля правды. С того момента я работала в разных сферах, но все они так или иначе соприкасались с HoReCa.
Так, в 2019 году в филиал «Комплекс Бар» нужен был управляющий. Меня порекомендовал мой бывший руководитель из ресторана, в котором я работала, хотя на тот момент я уже 2 года работала в рекламном агентстве заместителем директора. Все дороги ведут в общепит :)
Какие у вас были планы на первом курсе, и совпали ли они в конечном итоге с карьерой?
На первом курсе мой главный план был в том, чтобы взять от обучения максимум, развить разные навыки, получить новые знания и знакомства. Я знала, что любое движение вперёд облегчит мне путь в дальнейшем. В конце концов, мы тут надолго, надо чем-то заниматься и не терять времени зря. Именно с таким запалом я попала в проект к Якубовой Олесе Сергеевне.
Чем увлекались помимо учебы в студенческие годы?
В магистратуре начала заниматься рекламой, она меня затянула так, что до сих пор никак не отпустит. Если серьёзно, то работа в рекламном агентстве была шикарным опытом, который помогает мне по сей день. Я и сегодня продолжаю курировать несколько проектов.
Какие знания и навыки, полученные в университете, оказались самыми полезными в вашем деле? Какими достижениями в вузе гордитесь?
Самое ценное — это умение учиться, быстро осваивать большое количество материала, находить выход из любой ситуации, а также отстаивать свою позицию в проекте/ учёбе и т. д.
Горжусь научной работой в команде Олеси Сергеевны и непосредственно своими достижениями в этом русле. Защитить проект, выиграть федеральный грант — такое запоминается навсегда.
Ваш личный рецепт успеха?
В условиях пятого угла, или дедлайна, ты можешь всё. Именно такие моменты меня научили верить в свои силы на 1000%. И они же научили не оставлять решение задач на самый конец.
Знания в разных сферах значительно расширили мой кругозор, помогали и помогают по сей день. Интеллект ничем не скроешь, так же, как и его отсутствие. Поэтому всегда стараюсь находить для себя что-то новое.
Плюс постоянное соревнование не с кем-то, а с собой. Быть лучшей версией себя — это просто божественное чувство.
Как Вам кажется, знания, полученные за годы обучения в АГТУ, пригодились вам в жизни?
Да, знания пригодились, но, честно говоря, будучи студентом, я думала, что они никогда не пригодятся.
Что бы вы посоветовали нынешнему поколению студентов и старшеклассников?
Верьте в свои силы и окружайте себя людьми, которые поддерживают в вас внутренний огонь.
Читайте книги, расширяйте кругозор — все это однажды пригодится. Даже в случайном разговоре эти знания могут стать вашим козырем и изменить ход событий.
Умные люди нужны всегда. Цените себя.
Берегите здоровье. Когда тебе 18, кажется, что здоровья хоть отбавляй.
Всегда познавай что-то новое. В тот момент, когда ты скажешь «я и так все знаю», — это конец.
И самое главное, если берётесь что-то делать — делайте хорошо. Многие люди между собой связаны, и даже, когда вы уйдёте, могут дать характеристику вашей работе другому человеку. А вот какой она будет — зависит от вас.
